Quantas Calorias Tem na Moqueca de Peixe com Colorau?
A moqueca de peixe é um prato tradicional brasileiro, especialmente apreciado nas regiões da Bahia e Espírito Santo. Este prato não apenas encanta com sua combinação de sabores, mas também traz uma explosão de cores graças ao uso do colorau, um tempero que traz consigo uma série de benefícios nutricionais.
Calorias e Nutrientes na Moqueca de Peixe
Para entender quantas calorias tem uma porção de moqueca de peixe com colorau, vamos considerar uma receita típica que serve aproximadamente 4 pessoas. Em média, uma porção de moqueca de peixe (cerca de 200g) contém:
Calorias: 260 kcal
Carboidratos: 15 g
Proteínas: 30 g
Gorduras: 10 g
Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados (como o tipo de peixe, quantidade de azeite e legumes). O colorau, que adiciona cor e sabor, traz apenas 20 kcal em 1 colher de chá (aproximadamente 5 gramas), contendo principalmente carboidratos e fibras em quantidades modestas.
Benefícios Nutricionais do Colorau
O colorau, também conhecido como urucum, é um tempero que vale muito a pena ser incorporado em suas receitas. Ele é rico em carotenoides, substâncias com propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Embora seu valor calórico seja baixo, seu uso em preparações como a moqueca de peixe traz benefícios, sem assar muitas calorias à refeição.
Como Preparar uma Deliciosa Moqueca de Peixe
Preparar uma moqueca de peixe é mais fácil do que você imagina. Aqui está uma receita básica para você começar:
Ingredientes
500g de filé de peixe (tilápia, robalo ou outro de sua preferência)
1 cebola média fatiada
2 tomates picados
1 pimentão verde fatiado
1 pimentão vermelho fatiado
1/4 de xícara de azeite de dendê
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de colorau
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione os tomates e pimentões, misturando bem.
Coloque o peixe na panela, tempere com o sal, pimenta e o colorau.
Adicione o leite de coco, cobrindo levemente os ingredientes e cozinhe por cerca de 15 minutos, até o peixe ficar macio.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa, se desejar.
Dicas Para Incluir a Moqueca na Sua Dieta
A moqueca de peixe é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada. Ela é rica em proteínas e nutrientes essenciais. Para torná-la ainda mais saudável, você pode:
Substituir o azeite de dendê por azeite de oliva.
Incluir mais vegetais, como cenouras e ervilhas.
Optar por peixes com menos gordura, como a tilápia.
Conclusão
Se você está em busca de uma refeição saborosa que não comprometa sua dieta, a moqueca de peixe é uma excelente pedida, especialmente quando enriquecida com o colorau. Além de oferecer um prato belíssimo, a combinação de cores e sabores transforma a refeição em um verdadeiro banquete.
Quer saber mais sobre como incluir a moqueca em sua alimentação equilibrada? Deixe seus comentários e vamos trocar receitas e dicas!