Quantas Calorias Tem na Moqueca de Peixe com Açafrão, Temperos e Arroz?
A moqueca de peixe, um prato icônico da culinária brasileira, é uma verdadeira celebração de sabores. Originária da Bahia e do Espírito Santo, essa deliciosa receita é conhecida por sua combinação de tempero e nutrição, especialmente quando levamos em conta o renomado açafrão, também chamado de cúrcuma, que não só realça o sabor, mas também traz benefícios para a saúde.
Os Ingredientes da Moqueca e Seu Potencial Nutricional
Em uma receita típica, a moqueca de peixe é preparada com:
Peixe: geralmente, utilizamos espécies como robalo, dourado ou tilápia.
Açafrão: que proporciona cor e um leve toque de sabor.
Tomate, cebola e pimentão: vegetais frescos que aumentam a quantidade de nutrientes.
Leite de coco: que traz cremosidade e um sabor inconfundível.
Ervas e temperos: como coentro, alho e pimenta.
Arroz: que é geralmente servido como acompanhamento.
Quantas Calorias Tem na Moqueca de Peixe?
Uma porção de moqueca de peixe (cerca de 200g) com arroz branco (70g) pode ter, em média, 350 a 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo e leite de coco utilizados na receita. Aqui está a distribuição de calorias dos principais ingredientes:
Peixe (200g): aproximadamente 220 calorias.
Açafrão: 24 calorias em 1 colher de sopa (7g).
Leite de coco (100ml): cerca de 150 calorias.
Arroz (70g): aproximadamente 90 calorias.
Benefícios Do Açafrão na Moqueca
Mas o que faz do açafrão uma adição tão especial à moqueca? Além de seu sabor inconfundível, essa especiaria traz diversos benefícios à saúde:
Propriedades anti-inflamatórias: a curcumina, principal composto do açafrão, é conhecida por combater a inflamação.
Poder antioxidante: ajuda a proteger as células do corpo contra danos.
Melhora na digestão: pode auxiliar na saúde digestiva e na função hepática.
Função cerebral: há evidências de que a curcumina pode ter efeitos benéficos na função cognitiva.
Dicas Para Balancear Sua Moqueca
Se você deseja tornar a sua moqueca de peixe ainda mais saudável, aqui vão algumas dicas:
Opte por peixes ricos em ômega-3, como o salmão ou a sardinha.
Substitua o leite de coco convencional por uma versão light, reduzindo as calorias.
Acompanhe com uma porção menor de arroz ou experimente quinoa para aumentar os nutrientes.
Inclua mais vegetais na receita para enriquecer o prato e aumentar a saciedade.
Reflexões Finais
A moqueca de peixe com açafrão é uma explosão de sabores e uma excelente forma de nutrição. Lembre-se de que tudo é uma questão de equilíbrio! Aproveite as delícias dessa receita tradicional, enquanto mantém a saúde em primeiro lugar.
Agora que você já sabe quantas calorias tem uma moqueca de peixe e todos os seus benefícios, que tal experimentar essa receita em casa? E não esqueça de compartilhar suas criações e experiências abaixo!