Quantas Calorias Tem no Escondidinho de Carne Seca com Molho de Tomate?
O escondidinho de carne seca é um prato muito amado no Brasil, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste. Com sua combinação de sabores e texturas, ele se destaca pela cremosidade do purê de mandioca – ou batata-doce – e pela explosão de sabor da carne seca desfiada. Mas você sabe quantas calorias e nutrientes esse prato oferece? Vamos descobrir juntos!
Composição Nutricional do Escondidinho de Carne Seca
Uma porção típica de escondidinho de carne seca com molho de tomate de aproximadamente 300g pode conter entre:
Calorias: cerca de 450 a 600 kcal
Carboidratos: aproximadamente 50-70g
Proteínas: em média 30-35g
Gorduras: cerca de 15-25g
Vamos analisar cada um desses componentes mais a fundo.
Carboidratos
A maior parte das calorias no escondidinho provém dos carboidratos, principalmente pela presença do purê feito à base de mandioca. Esse tubérculo é uma excelente fonte de energia, além de ser rico em fibras, que ajudam na digestão e promovem a saciedade. O molho de tomate, que traz leveza ao prato, fornece cerca de 6-8g de carboidratos a cada 100g.
Proteínas
A carne seca, além de conferir um sabor inconfundível, é rica em proteínas, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo. Em uma porção de escondidinho, isso se traduz em cerca de 30g de proteína, o que é bastante nutritivo para quem busca aumentar a ingestão proteica.
Gorduras
O teor de gorduras no escondidinho pode variar dependendo dos ingredientes utilizados e da forma de preparo. A adição de queijos e óleos pode aumentar esse valor, mas, em geral, a versão tradicional do prato costuma ser mais leve em gorduras, com um valor em torno de 15-25g.
Benefícios do Molho de Tomate
Além de saboroso, o molho de tomate utilizado no escondidinho é uma poderosa adição ao prato, versátil na culinária brasileira. Ele é rico em licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger nosso corpo de doenças. O ideal é optar por versões caseiras, evitando conservantes e açúcares adicionais encontrados em alguns produtos industrializados.
Considerações Finais
O escondidinho de carne seca com molho de tomate não só é um prato repleto de sabores, mas também é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada e nutritiva. No entanto, é sempre bom ter em mente as porções e a frequência de consumo, especialmente se você está controlando calorias ou macronutrientes na sua dieta.
Você já experimentou fazer seu próprio escondidinho em casa? Que tal compartilhar sua receita nos comentários? E se você tiver alguma meta específica de saúde ou condições alimentares, fico à disposição para te ajudar a ajustar essa delícia na sua dieta!